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Hornos de leña

Hornos de leña

Historia y utilidades de los hornos de leña para pizzas y para la cocina tradicional.

Hornos de leña caseros

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20/2/2021 - Los primeros hornos se comenzaron a utilizar hace unos diez mil años, aunque es cierto que no tenían nada que ver con los actuales hornos de barro. Eran uno agujeros practicados en tierra donde sus paredes verticales servían para mantener un poco el calor. En el agujero se hacía la hoguera y posteriormente, sobre las brasas se ponían los alimentos.

Los romanos normalizaron el uso de los hornos morunos por todo el imperio romano, incluida la península Ibérica. Cuando los moros colonizaron nuestra península, 700 años después de la hegemonía de los romanos, se encontraron con este ingenio doméstico para cocinar; los hornos de leña.

A lo largo de la historia de la humanidad el horno ha ocupado un espacio importante en la cocina. Al principio cocinábamos los alimentos en hornos de leña o carbón, posteriormente llegó el gas licuado de petróleo, y con este último entró el horno eléctrico en las cocinas de las casas junto con el microondas.

Ventajas de cocinar al horno - Se cocina de manera más fácil, los alimentos quedan más jugosos y son más saludables ya que la temperatura de un horno de leña es suave y homogénea.

Lo más beneficioso de cocinar al horno es que sólo hay que adobar, mezclar y ponerlo hasta que esté cocinado, y mientras tanto puedes dedicar tu tiempo a otras cosas. Más información ►

Hornos de leña




Juan Vte Santacreu


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